Gliserinde bulunan üç hidroksil grubuyla, başta stearik asit olmak üzere hayvansal yağ asitlerinin esterleşme tepkimesi sonucunda oluşan ve hayvan gövdelerinde depolanan yağların genel adı.
General name for fats stored in animal bodies and formed by reaction of three hydroxyl groups of glycerine with animal fatty acids, especially stearic acid.
