Gliserinin üç hidroksil grubuyla, üç bitkisel yağ asidinin, doğal yollarla esterleşme tepkimesi vermeleri sonucunda oluşan ve bitkilerin tohumlarında, meyvelerinde, gövdelerinde depolanabilen yağların genel adı. Boya sektöründe en fazla kullanılanları arasında soya fasulyesi yağı, ayçiçeği yağı, keten tohumu (bezir) yağı, tung yağı, zeytin yağı, hint yağı, vd. Sayılabilir. Ayrıca Bkz.
Trigliseritler